Food & Beverage Director bij Capital C

Over ons

Capital C is de creatieve hub in de voormalige Diamantbeurs in hartje Amsterdam. Een multitenant gebouw voor iedereen! In de glazen koepel The High Light boven op het dak met 360 view over Amsterdam, vinden grootschalige events plaats: van award shows tot productlanceringen, high-end diners tot meerdaagse congressen. En dit doen we niet voor de minste, zoals Netflix, Redbull, L’Oreal, Fifth House en waren wij het decor voor Hollands Next Top Model (casual namedropping is ook een talent). Naast onze evenementenlocatie verhuren wij kantoren en meeting rooms, ontworpen door Dutch Designers. Dat is nog niet alles, in ons eigen restaurant “Capital Kitchen” geniet je van de lekkerste gerechten, wijn & cocktails.

Over de rol

Bij ons gaat alles net even “out of the ordinary”. Too much bestaat bij ons dan ook niet, jouw creatieve uitspattingen zijn bij ons meer dan welkom. We begrijpen dat je soms eerst 567 afgrijselijke ideeën moet bedenken, voor je tot iets (potentieel) briljants komt.

Als F&B Director bij Capital C en Capital Kitchen ben je verantwoordelijk voor het beheer en de dagelijkse leiding van de operationele (restaurant, banqueting en events) afdelingen. Capital Kitchen is het restaurant van Capital C en verzorgt lunches, diners, borrels en alle banqueting in de vergaderruimtes en onze evenementenlocatie. Je speelt een sleutelrol in het waarborgen van de hoogste kwaliteit van service, gastvrijheid en creativiteit. Met jouw oog voor detail en passie voor de horeca zorg je ervoor dat onze gasten keer op keer een uitzonderlijke ervaring hebben.

Focuspunten voor de aankomende jaar zijn het uitbreiden van de huidige catering-activiteiten, het opzetten/ uitbreiden van een eigen banqueting-service team. Hierbij vertaal je de missie & visie van Capital C en Capital Kitchen naar de day tot day. Naast de B2B focus, heeft Capital Kitchen de aankomende periode focus om de B2C markt (nog) beter te bedienen. Jij bent hierin strategisch in de lead.

Wat ga je doen?

• Leidinggeven aan het team: Coördineren en aansturen van het operationele F&B-team (Chef de Cuisine, Restaurant Manager, Event Managers, Banqueting Manager en alle uitvoerende collega’s). Je zorgt voor een motiverende en positieve werkomgeving waar samenwerking en professionaliteit centraal staan.
• Kwaliteitsbewaking: Toezien op de naleving van hoge standaarden in voedselkwaliteit, presentatie en hygiëne. Je implementeert verbeteringen waar nodig om de gastervaring te optimaliseren.
• Operationeel beheer: Plannen, organiseren en controleren van de dagelijkse F&B-operaties, inclusief menuontwikkeling samen met onze chef, inkoop, voorraadbeheer en kostencontrole. Je zorgt ervoor dat alles soepel verloopt, van de voorbereiding tot de uiteindelijke service.
• Gastenservice: Waarborgen van een uitmuntende gastenservice. Je reageert snel en effectief op feedback van gasten en lost eventuele problemen op met een glimlach.
• Budget en kostenbeheer: Beheren van het F&B-budget, het monitoren van de kosten en het implementeren van maatregelen om de efficiëntie te verhogen en verspilling te minimaliseren.
• Marketing en evenementen: Samenwerken met het marketingteam om promoties en evenementen te ontwikkelen die onze F&B-diensten in de kijker zetten en de omzet verhogen.
• Strategie & Concept: Jij bent in de lead om de visie en missie van Capital Kitchen te vertalen in de day to day en acties voor B2C en B2B. Welke agenda en inhoud moeten er voor aankomende maanden uitgerold worden en hoe spelen we in op de trends van de markt.

Wie ben jij?

• Je hebt minimaal 5 jaar ervaring in een vergelijkbare functie binnen de horeca of hospitality (hotel-, theater- of evenementensector).
• Je bent een natuurlijke leider met uitstekende communicatieve vaardigheden.
• Je hebt een passie voor eten en drinken, en je streeft altijd naar de hoogste kwaliteit.
• Je hebt sterke organisatorische vaardigheden en bent in staat om meerdere taken tegelijk te beheren.
• Werken met systemen op een computer is gemakkelijk voor je; je gebruikt je laptop niet alleen maar om The Crown te bingen op Netflix.
• Je bent klantgericht en hebt een scherp oog voor detail.
• Ervaring in een dynamische omgeving is een pluspunt. Bij ons is het echt nooit saai, nooit!

Wat wij aanbieden

• Een marktconform salaris (Horeca cao) afhankelijk van leeftijd en ervaring
• Telefoonvergoeding & Macbook
• Pensioenregeling
• Reiskostenvergoeding (indien nodig)
• 8% vakantiegeld (jaarlijks uitbetaald in juni – op basis van een fulltime contract)
• Trainingen
• Een mooie uitdagende werkomgeving
• Een bruisend team met leuke collega’s
• Sportieve en gezellige activiteiten met het Capital team
• Vrijdagmiddagborrels & Capital C feestjes (we don’t do boring)
• Korting op F&B in ons restaurant
• Never a dull moment!

Solliciteer

Klinkt dit goed en ben jij de persoon die wij zoeken? Deel dan jouw sollicitatie via deze link met ons voor 30 september 2024. Heb je vragen over de vacature, neem dan contact op met Marjolein de Graaf, HR Manager via marjolein@capitalc.amsterdam

Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Beeld: Capital C